LIPUTANCIKARANG.com – Kandungan gizi dalam kurma menjadikannya sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan alami untuk menjaga daya tahan tubuh selama menjalankan ibadah puasa.
Karena kandungan nutrisinya yang lengkap, kurma sering kali menjadi bagian dari pola makan sehat dan dijadikan cemilan bernutrisi untuk menjaga keseimbangan tubuh.
Bahkan, banyak yang menyebut makan 3 butir kurma dalam sehari memiliki manfaat yang baik selama menjalankan ibadah puasa. Apa saja itu? Berikut akan diulas dan dikutip dari berbagai sumber.
- Sumber Energi Instan
Kurma mengandung gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa yang dapat memberikan energi cepat, terutama setelah seharian berpuasa. - Kaya Serat
Serat dalam kurma membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. - Mengandung Antioksidan
Kurma kaya akan antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolat yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. - Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dan magnesium dalam kurma berperan dalam menjaga tekanan darah dan fungsi jantung yang sehat. - Mendukung Kesehatan Tulang
Mineral seperti fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium dalam kurma penting untuk kesehatan dan kekuatan tulang. - Meningkatkan Fungsi Otak
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kurma dapat membantu mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan oksidatif pada otak. - Mengembalikan Energi dengan Cepat
Setelah berpuasa sepanjang hari, tubuh memerlukan sumber energi yang cepat. Gula alami dalam kurma dapat segera mengembalikan kadar energi yang hilang. - Mempersiapkan Sistem Pencernaan
Serat dalam kurma membantu mempersiapkan perut untuk menerima makanan setelah seharian kosong, mencegah gangguan pencernaan. - Menjaga Kadar Gula Darah Stabil
Meskipun manis, indeks glikemik kurma relatif rendah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. - Sumber Nutrisi Penting
Kurma menyediakan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin B, kalium, dan magnesium, yang mendukung fungsi tubuh selama puasa.
Menurut Pakar Penelitian, Tiga Biji Kurma Setara Sepiring Nasi
Kurma memiliki manfaat sangat beragam dan tidak memiliki dampak negatif apabila dikonsumsi saat orang berbuka puasa maupun konsumsi rutin setiap hari.
Buah yag berasal dari Teluk Persia itu mengandung kalori tinggi, dapat dimanfaatkan dengan cepat oleh tubuh karena energinya dapat langsung. Karakter kurma tersebut dapat menjadikan tubuh lebih bugar dan potensial bisa terhindar dari radikal bebas.
Pakar teknologi pangan Prof. Dr. Ir. Ambar Rukmini, M.P menyatakan, orang berpuasa saat berbuka mengkonsumsi tiga butir kurma setara dengan makan satu piring nasi.
Menjawab pertanyaan wartawan berkaitan dengan tradisi orang berpuasa mengkonsumsi kurma, Dosen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Widya Mataram Yogyakarta (UWM menjelaskan, sebutir kurma memiliki berat sekitar delapan gram. Kandungan kalori sekitar 23 kilo kalori (kkal), yang berasal dari 96% karbohidrat, 3% protein, dan 1% lemak.
Apabila diurai lebih rinci, maka kandungan gizi kurma per 100 gramnya (± 13 butir) adalah 63,35 gram gula; 8 gram serat; 2,45 gram protein; 0,39 gram lemak; 2 miligram Natrium; 656 miligram Kalium; dengan kalori total sebesar 299 kkal.
“Jadi, seorang mengonsumsi tiga butir kurma untuk membatalkan puasa, secara cepat sudah mengonsumsi sekitar 70 kkal yang setara dengan sepiring nasi,” kata dia Senin (4/4/2022).
Yang istimewa kalori kurma dapat dimanfaatkan dengan cepat oleh tubuh karena energinya dapat langsung diserap. “Kalau kita buka puasa mengonsumsi kurma dalam sekejap dapat menjadikan tubuh lebih bugar. Hal inilah yang menjadi dasar dalam anjuran untuk membatalkan puasa saat berbuka dengan tiga butir kurma.”
Selain kadar kalorinya tinggi, kurma mengandung berbagai vitamin yang sangat diperlukan tubuh. Setiap 100 gram kurma mengandung 9 IU vitamin A; 0,05 miligram vitamin B1; 0,06 miligram vitamin B2; dan 1,2 miligram vitamin B3. Kemudian di dalam kurma terdapat vitamin C dalam jumlah cukup tinggi. Komposisi vitamin A dan vitamin C sangat manfaat bagi kesehatan tubuh, yang dapat berperan sebagai antioksidan.
“Saya mengategorikan kurma merupakan makanan yang baik untuk dikonsumsi setiap hari, tidak hanya saat menjalankan ibadah puasa saja,” ujar dia.
Alumni FTP Universitas Gadjah Mada (UGM) itu merinci keunggulan lainnya dari buah kurma berupa serat polifenol. Serat demikian sangat membantu proses pencernaan makanan.
“Serat merupakan komponen pangan yang tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, tetapi keberadaannya dapat membuat lambung dan usus menjadi meruah (bulky), sehingga gerak peristaltiknya menjadi lebih teratur. Hal ini sangat membantu mengefektifkan proses pencernaan yang terjadi, sehingga zat gizi yang terkandung dalam makanan dapat terserap tubuh dengan lebih sempurna.”
Guru besar pertama dari dosen tetap di UWM itu menyatakan, kondisi gerak peristaltik lambung dan usus yang teratur pasca mengkonsumsi kurma dapat mencegah konstipasi atau sembelit dan potensial mencegah terjadinya kanker colon (usus besar), ambeien, mengendalikan diabetes dengan menurunkan kadar gula darah yang tinggi, serta dapat pula mengikat kolesterol, sehingga kadar kolesterol darah menjadi lebih terjaga.
Kurma juga menandung mineral berupa kalsium dan magnesium, yang berperan menjaga kontraksi otot, jantung, sistem saraf, serta bersama-sama Natrium mampu menyeimbangkan metabolisme tubuh, sedangkan magnesium sangat diperlukan dalam proses penghasilan energi serta berperan dalam pembentukan struktur tulang dan juga pembentukan DNA. Kalsium dan Magnesium sangat berguna dalam perkembangan tulang dan gigi, serta mampu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Editor : Edy Setiady
Baca Juga Spesial Ramadan : 10 Manfaat Puasa Bagi Kesehatan yang Wajib Diketahui
